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CURSO DE Extensão

Análise Sensorial de Chocolates

e Harmonização com Vinhos - 1ª Edição

Área do Curso
Gastronomia
Modalidade
Presencial
Turno
Noite

Apresentação

Programe-se

Início
26 de Março de 2018

Inscrições até 26/03/2018

Período
26/03/2018 a 26/03/2018
4 horas-aula
Dias e Horários
Segunda-feira
das 18h30min às 22h15min.
Local
Prédio 41
LABORATÁRIO DA NUTRIÇÃO - COZINHA PEDAG.

Introdução ao Curso

A PUCRS em conjunto com a CIAS Innovation trazem direto da Itália o curso de Análise Sensorial de Chocolates e Harmonização com Vinhos. A formação ensina através de atividades práticas e teóricas sobre as principais técnicas de degustação, análise sensorial, processos produtivos, características positivas e negativas. Aborda também os fatores nutricionais e noções de compatibilização com alimentos e bebidas. Durante o curso são degustados diferentes tipos de produtos e bebidas.

Certificação

O curso conta com dupla certificação: certificado internacional emitido pelo CIAS Innovation e certificado PUCRS.

Público-Alvo

Público em geral que queira aprender sobre vinhos, pessoas ligadas às áreas de bebidas e alimentos, profissionais e estudantes da área de gastronomia.

Unidade Promotora

Escola de Ciências da Saúde

Inscrições

Pode ser realizada pela internet ou presencialmente no Centro de Educação Continuada da PUCRS, prédio 40, sala 201.

Programação

  • Introdução à Análise Sensorial;
  • Processo produtivo;
  • Do cacau ao chocolate;
  • Tipos de chocolates e fatores de qualidade;
  • Características e propriedades nutricionais;
  • Técnicas de degustação e análise sensorial de chocolates;
  • Noções de compatibilização com alimentos;
  • Harmonização de chocolates e vinhos;
  • Fatores de incompatibilização dos produtos.

Professores

  • Me. Marcelo Vargas

Coordenação

Investimento

Até 15/03/2018
PúblicoValor
Público em geral
R$ 444,00
PUCRS Alumni
R$ 390,00
Alunos PUCRS
R$ 390,00
  • Certificados em Extensão pela PUCRS;
  • Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER;
  • Funcionários de Empresas do Tecnopuc;
  • Cinco ou mais pessoas da mesma empresa;
  • Maiores de 60 anos;
  • Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista;
  • Empresas Parceiras, Conveniadas;
  • Professores e Técnicos Administrativos PUCRS.
R$ 398,00
PúblicoValor

De 16/03/2018 a 26/03/2018

Público em geral
R$ 488,00
PUCRS Alumni
R$ 429,00
Alunos PUCRS
R$ 429,00
  • Certificados em Extensão pela PUCRS;
  • Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER;
  • Funcionários de Empresas do Tecnopuc;
  • Cinco ou mais pessoas da mesma empresa;
  • Maiores de 60 anos;
  • Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista;
  • Empresas Parceiras, Conveniadas;
  • Professores e Técnicos Administrativos PUCRS.
R$ 438,00

Política de Cancelamento

O cancelamento dos cursos deverá ser realizado por email. Para maiores informações sobre a política de cancelamento dos cursos e dúvidas acesse a página Sobre os cursos.

Pagamento com Cartão de Crédito

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