Introdução ao Curso
A PUCRS em conjunto com a CIAS Innovation trazem direto da Itália o curso de Análise Sensorial de Chocolates e Harmonização com Vinhos. A formação ensina através de atividades práticas e teóricas sobre as principais técnicas de degustação, análise sensorial, processos produtivos, características positivas e negativas. Aborda também os fatores nutricionais e noções de compatibilização com alimentos e bebidas. Durante o curso são degustados diferentes tipos de produtos e bebidas.
Certificação
O curso conta com dupla certificação: certificado internacional emitido pelo CIAS Innovation e certificado PUCRS.
Público-Alvo
Público em geral que queira aprender sobre vinhos, pessoas ligadas às áreas de bebidas e alimentos, profissionais e estudantes da área de gastronomia.
Unidade Promotora
Escola de Ciências da Saúde e da Vida
Inscrições
Pode ser realizada pela internet ou presencialmente no Centro de Educação Continuada da PUCRS, prédio 40, sala 201.
Disciplinas
- Introdução à Análise Sensorial;
- Processo produtivo;
- Do cacau ao chocolate;
- Tipos de chocolates e fatores de qualidade;
- Características e propriedades nutricionais;
- Técnicas de degustação e análise sensorial de chocolates;
- Noções de compatibilização com alimentos;
- Harmonização de chocolates e vinhos;
- Fatores de incompatibilização dos produtos.
Investimento
| Público | Valor |
| Público geral | R$ 444,00 |
| PUCRS Alumni | R$ 390,00 |
| Alunos PUCRS | R$ 390,00 |
Certificados pela PUCRS;
Grupos de 20 ou mais pessoas; | R$ 398,00 |
| Público | Valor |
De 16/03/2018 a 26/03/2018 |
| Público geral | R$ 488,00 |
| PUCRS Alumni | R$ 429,00 |
| Alunos PUCRS | R$ 429,00 |
Certificados pela PUCRS;
Grupos de 20 ou mais pessoas; | R$ 438,00 |
Política de Cancelamento
O cancelamento dos cursos deverá ser realizado por email. Para maiores informações sobre a política de cancelamento dos cursos e dúvidas acesse a página Sobre os cursos.
Pagamento com Cartão de Crédito
Para maiores informações sobre o pagamento com cartão de crédito acesse a página Sobre os cursos.
