Objetivo
O Curso Aromas e Defeitos dos Vinhos ensina através de aulas teóricas e práticas sobre as características dos sabores e aromas positivos e negativos na bebida. Como identificar os tipos de aromas e fatores de qualidade. Também é tema do curso os principais defeitos que podem aparecer na bebida e diminuir suas qualidades. Origem dos defeitos, técnicas de identificação e níveis de percepção.
Sobre a CIAS INNOVATION
A PUCRS em conjunto com a CIAS Innovation trazem direto da Itália o curso de Aromas e Defeito dos Vinhos. A formação ensina através de atividades práticas e teóricas sobre as principais técnicas de degustação, análise sensorial, processos produtivos, características positivas e negativas.
Público-Alvo
Alunos de graduação e pós nas áreas de negócios, marketing, alimentos e empresas do ramo de alimentos e bebidas.
Unidade Promotora
Escola de Ciências da Saúde e da Vida
Inscrições
Pode ser realizada pela internet ou presencialmente no Centro de Educação Continuada da PUCRS, prédio 40, sala 201.
Disciplinas
- Introdução aos aromas dos vinhos;
- Os sentidos e a relação com os vinhos ;
- Técnicas de análise sensorial;
- Como se formam os aromas;
- Níveis de percepção;
- Tipos de aromas;
- Leveduras e bactérias;
- Introdução aos defeitos em vinhos;
- Defeitos mais comuns e origem;
- Níveis de percepção de defeitos.
Investimento
| Público | Valor |
| Público geral | R$ 790,00 |
| PUCRS Alumni | R$ 395,00 |
| Alunos PUCRS | R$ 395,00 |
Certificados pela PUCRS;
Grupos de 20 ou mais pessoas; | R$ 710,00 |
Política de Cancelamento
O cancelamento dos cursos deverá ser realizado por email. Para maiores informações sobre a política de cancelamento dos cursos e dúvidas acesse a página Sobre os cursos.
Pagamento com Cartão de Crédito
Para maiores informações sobre o pagamento com cartão de crédito acesse a página Sobre os cursos.
