Curso de Extensão


BOLOS ARTÍSTICOS

Aprender técnica pelo método de massas de estruturas cremosas. Elaborar pão-de-ló por esse método. Elaborar recheios para a montagem dos bolos. Aprender técnica de prensagem. Aprender técnica de estaqueamento. Trabalhar com pasta americana. Aprender a cobrir bolos com pasta americana. Decorar bolo artístico.

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INSCRIÇÕES INÍCIO DURAÇÃO

De 24/05/2017 a 15/08/2017

Dia 26/08/2017

De 26/08/2017 a 26/08/2017

7 horas-aula

horário das aulas

Sábado, das 9h às 12h.

Local

Prédio 41, Laboratório de Ciência e Arte dos Alimentos, Auditório e Cozinha experimental.

público-alvo

Estudantes de gastronomia, nutricionistas e demais interessados que queiram se aperfeiçoar e/ou conhecer mais sobre o tema.

unidade promotora

Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia

área do curso

Ciências da Saúde

modalidade

Presencial

PROGRAMAÇÃO
Produção de pão-de-ló pelo método de massas de estruturas cremosas
Elaboração de recheios para a montagem dos bolos
Aplicação da técnica de prensagem e de estaqueamento
Aplicação de pasta americana na cobertura dos bolos
Decoração de bolo artístico
PROFESSORES
Profa. Ma. Elis Regina Gomes Alfama

coordenador

  • Profa. Ma. Rochele de Quadros Rodrigues

PÚBLICO
Inscrições até 05/08/2017
VALOR
Público em geral R$ 262,00
Alunos e PUCRS Alumni R$ 230,00
Certificados em Extensão pela PUCRS; Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER; Funcionários de Empresas do Tecnopuc; Cinco ou mais pessoas da mesma empresa; Maiores de 60 anos; Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista; Empresas Parceiras, Conveniadas; Professores e Técnicos Administrativos PUCRS. R$ 235,00
 
PÚBLICO
Inscrições de 06/08/2017 a 15/08/2017
VALOR
Público em geral R$ 288,00
Alunos e PUCRS Alumni R$ 253,00
Certificados em Extensão pela PUCRS; Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER; Funcionários de Empresas do Tecnopuc; Cinco ou mais pessoas da mesma empresa; Maiores de 60 anos; Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista; Empresas Parceiras, Conveniadas; Professores e Técnicos Administrativos PUCRS. R$ 258,00

política de cancelamento

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