Curso de Extensão
GELEIAS ARTESANAIS E FRUTAS EM CALDA

Ensinar a produzir geleias e doces em calda, através de técnicas tradicionais, que vão desde o preparo das frutas, textura, criação de sabores simples ou mistos, materiais de uso, esterilização, envasamento de embalagens. Estimular o desenvolvimento de práticas empreendedoras no setor gastronômico.

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INSCRIÇÕES INÍCIO DURAÇÃO

De 09/05/2017 a 19/06/2017

Dia 01/07/2017

De 01/07/2017 a 01/07/2017

7 horas-aula

horário das aulas

Sábado, das 9h às 12h e das 13h às 17h.

Local

Prédio 41, Laboratório de Ciência e Arte dos Alimentos, sala Auditório e Cozinha experimental.

público-alvo

Estudantes de gastronomia, nutricionistas e demais interessados que queiram se aperfeiçoar e/ou conhecer mais sobre o tema.

unidade promotora

Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia

área do curso

Ciências da Saúde

modalidade

Presencial

PROGRAMAÇÃO
Seleção e preparo de matéria prima para elaboração de conservas de frutas
Habilidades teórico-práticas para o preparo e elaboração de geleias artesanais
Habilidades teórico-práticas para o preparo e elaboração de frutas em calda
Técnicas de esterilização e envase de geleias artesanais e frutas em calda
PROFESSORES
Carlos Henrique Pagno

coordenador

  • Profa. Ma. Elis Regina Gomes Alfama

PÚBLICO
Inscrições até 20/06/2017
VALOR
Público em geral R$ 262,00
Alunos e PUCRS Alumni R$ 230,00
Certificados em Extensão pela PUCRS; Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER; Funcionários de Empresas do Tecnopuc; Cinco ou mais pessoas da mesma empresa; Maiores de 60 anos; Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista; Empresas Parceiras, Conveniadas; Professores e Técnicos Administrativos PUCRS. R$ 235,00
 
PÚBLICO
Inscrições de 21/06/2017 a 30/06/2017
VALOR
Público em geral R$ 288,00
Alunos e PUCRS Alumni R$ 253,00
Certificados em Extensão pela PUCRS; Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER; Funcionários de Empresas do Tecnopuc; Cinco ou mais pessoas da mesma empresa; Maiores de 60 anos; Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista; Empresas Parceiras, Conveniadas; Professores e Técnicos Administrativos PUCRS. R$ 258,00

política de cancelamento

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