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CURSO DE Extensão

Introdução à Harmonização

Vinho e Comida - 1ª Edição

Área do Curso
Gastronomia
Modalidade
Presencial
Turno
Noite

Apresentação

Programe-se

Início
08 de Janeiro de 2019

Inscrições até 08/01/2019

Período
08/01/2019 a 09/01/2019
8 horas-aula
Dias e Horários
Terça e quarta-feira,
das 18h30min às 21h45min.
Local
Prédio 41,
sala 110, Laboratório de Nutrição Cozinha Pedagógica.

Objetivo

Conhecer técnicas de degustação de vinhos para entender as características organoléticas. Identificar os perfis de aromas, gostos e sabores. Aprender sobre os sentidos e a relação com os vinhos. Entender os princípios básicos de harmonização. Compreender a relação dos vinhos com a comida. Estudar as melhores técnicas de compatibilização entre alimentos e a bebida.

Público-Alvo

Público em geral que queira aprender sobre vinhos, pessoas ligadas às áreas de bebidas e alimentos, profissionais e estudantes da área de gastronomia.

Unidade Promotora

Escola de Ciências da Saúde

Inscrições

Pode ser realizada pela internet ou presencialmente no Centro de Educação Continuada da PUCRS, prédio 40, sala 201.

Programação

  • Introdução à harmonização;
  • Os sentidos e a relação com vinhos;
  • Noções de degustações de vinhos;
  • As características organoléticas dos vinhos;
  • Os diferentes estilos de vinhos;
  • Tipos de harmonização;
  • Técnicas de compatibilização;
  • Relação dos vinhos com a comida.

Professores

  • Lucia Irene Bailetti
  • Marcelo Vargas Fraga

Coordenação

Investimento

PúblicoValor

Até 28/12/2018

Público em geral
R$ 262,00
PUCRS Alumni
R$ 230,00
Alunos PUCRS
R$ 230,00
  • Certificados em Extensão pela PUCRS;
  • Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER;
  • Funcionários de Empresas do Tecnopuc;
  • Cinco ou mais pessoas da mesma empresa;
  • Maiores de 60 anos;
  • Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista;
  • Empresas Parceiras, Conveniadas;
  • Professores e Técnicos Administrativos PUCRS.
R$ 235,00
PúblicoValor

De 29/12/2018 a 08/01/2019

Público em geral
R$ 288,00
PUCRS Alumni
R$ 253,00
Alunos PUCRS
R$ 253,00
  • Certificados em Extensão pela PUCRS;
  • Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER;
  • Funcionários de Empresas do Tecnopuc;
  • Cinco ou mais pessoas da mesma empresa;
  • Maiores de 60 anos;
  • Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista;
  • Empresas Parceiras, Conveniadas;
  • Professores e Técnicos Administrativos PUCRS.
R$ 258,00

Política de Cancelamento

O cancelamento dos cursos deverá ser realizado por email. Para maiores informações sobre a política de cancelamento dos cursos e dúvidas acesse a página Sobre os cursos.

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