Curso de Extensão


PANETONE ARTESANAL E STOLLEN – OFICINA DE NATAL

Produzir panetone artesanal e Stollen. Desenvolvimento de técnica pelo método direto, aprender técnicas de fermentação longa, cristalização de frutas para a produção de panetone e a marinar frutas para a produção de Stollen.

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INSCRIÇÕES INÍCIO DURAÇÃO

De 24/05/2017 a 17/10/2017

Dia 28/10/2017

De 28/10/2017 a 28/10/2017

7 horas-aula

horário das aulas

Sábado, das 9h às 12h e das 13h às 16h.

Local

Prédio 41, Laboratório de Ciência e Arte dos Alimentos, Auditório e Cozinha experimental.

público-alvo

Estudantes de gastronomia, nutricionistas e demais interessados que queiram se aperfeiçoar e/ou conhecer mais sobre o tema.

unidade promotora

Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia

área do curso

Ciências da Saúde

modalidade

Presencial

PROGRAMAÇÃO
Produção de panetones artesanais e stollen
Desenvolvimento de técnica pelo método direto
Desenvolvimento de técnicas de longa fermentação
Preparo de frutas cristalizadas e marinadas
PROFESSORES
Profa. Ma. Elis Regina Gomes Alfama

coordenador

  • Profa. Ma. Rochele de Quadros Rodrigues

PÚBLICO
Inscrições até 07/10/2017
VALOR
Público em geral R$ 262,00
Alunos e PUCRS Alumni R$ 230,00
Certificados em Extensão pela PUCRS; Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER; Funcionários de Empresas do Tecnopuc; Cinco ou mais pessoas da mesma empresa; Maiores de 60 anos; Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista; Empresas Parceiras, Conveniadas; Professores e Técnicos Administrativos PUCRS. R$ 235,00
 
PÚBLICO
Inscrições de 08/10/2017 a 17/10/2017
VALOR
Público em geral R$ 288,00
Alunos e PUCRS Alumni R$ 253,00
Certificados em Extensão pela PUCRS; Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER; Funcionários de Empresas do Tecnopuc; Cinco ou mais pessoas da mesma empresa; Maiores de 60 anos; Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista; Empresas Parceiras, Conveniadas; Professores e Técnicos Administrativos PUCRS. R$ 258,00

política de cancelamento

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