Curso de Extensão


PRATOS DE INVERNO COM HARMONIZAÇÃO DE VINHOS TINTOS

Conhecer pratos de inverno da cozinha Italiana e Francesa (ragu ala bolognese, tripa fiorentina com salsa verde, cassoulet e boeuf bourguignon e aligo). Além da técnica de confecção de pratos de inverno e conhecer tipos de vinhos (cabernet, malbec e merlot) e suas técnicas de harmonização e degustação.

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INSCRIÇÕES INÍCIO DURAÇÃO

De 22/05/2017 a 03/07/2017

Dia 15/07/2017

De 15/07/2017 a 15/07/2017

4 horas-aula

horário das aulas

Sábado, das 9h às 12h30min.

Local

Prédio 41, Laboratório de Ciência e Arte dos Alimentos, Auditório e Cozinha experimental.

público-alvo

Estudantes de gastronomia, nutricionistas e demais interessados que queiram se aperfeiçoar e/ou conhecer mais sobre o tema.

unidade promotora

Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia

área do curso

Ciências da Saúde

modalidade

Presencial

PROGRAMAÇÃO
Habilidades teórico-práticas para o preparo de pratos de inverno da cozinha europeia
Ragu ala bolognese, tripa fiorentina com salsa verde, cassoulet e boeuf bourguignon e aligo
Tipos de uvas (cabernet, malbec e merlot) e suas técnicas de harmonização e degustação
PROFESSORES
Prof. Me. Rodolfo Jose Meyer Miranda

coordenador

  • Profa. Ma. Rochele de Quadros Rodrigues

PÚBLICO
Inscrições até 04/07/2017
VALOR
Público em geral R$ 336,00
Alunos e PUCRS Alumni R$ 295,00
Certificados em Extensão pela PUCRS; Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER; Funcionários de Empresas do Tecnopuc; Cinco ou mais pessoas da mesma empresa; Maiores de 60 anos; Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista; Empresas Parceiras, Conveniadas; Professores e Técnicos Administrativos PUCRS. R$ 301,00
 
PÚBLICO
Inscrições de 05/07/2017 a 14/07/2017
VALOR
Público em geral R$ 369,00
Alunos e PUCRS Alumni R$ 324,00
Certificados em Extensão pela PUCRS; Dependentes dos Técnicos Administrativos PUCRS, Gráfica Epecê, HSL e INSCER; Funcionários de Empresas do Tecnopuc; Cinco ou mais pessoas da mesma empresa; Maiores de 60 anos; Professores, Técnicos Administrativos e pais de alunos das Escolas da Rede Marista; Empresas Parceiras, Conveniadas; Professores e Técnicos Administrativos PUCRS. R$ 331,00

política de cancelamento

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