Certificação em Fabricação de queijos artesanais: - PUCRS

Certificação

Fabricação de queijos artesanais:

boas práticas, legislações, processamento e rotulagem

1ª Edição 16 h/aula

Habilitar o aluno a elaborar diferentes tipos de queijos e conhecer as normas legais relacionadas à sua comercialização.

Área do Curso
Modalidade
Presencial
Período do curso
Período
08/07/2019 a 12/07/2019
Turno
Noite

Início

08 de Julho de 2019

Inscrições até 08/07/2019

Período

08/07/2019 a 12/07/2019

16 horas-aula

Dias e Horários

Segunda, terça, quarta e sexta-feira,

das 19h30min às 22h30min.

Objetivo

Habilitar o aluno a elaborar diferentes tipos de queijos e conhecer as normas legais relacionadas à sua comercialização.

Público-alvo

  • Estudantes, professores, pesquisadores e profissionais da área de alimentos que estejam interessados em se atualizar e aprofundar seus conhecimentos sobre a elaboração de queijos.
  • Produtores, chefs de cozinha e empreendedores que desejam utilizar a produção de queijos para fins comerciais.

Unidade Promotora

Escola de Ciências, Escola de Ciências da Saúde e da Vida

Inscrições

Pode ser realizada pela internet ou presencialmente no Centro de Educação Continuada da PUCRS, prédio 40, sala 201.

Disciplinas

  • Boas práticas na fabricação de queijos;
  • Seleção e tratamento do leite para fabricação de queijos;
  • Processos e tecnologias empregadas na produção de diferentes tipos de queijos;
  • Possíveis defeitos em queijos e como evitá-los;
  • Regulamentos técnicos e especificações legais para cada tipo de queijo;
  • Inovações na elaboração de queijos;
  • Aspectos legais na rotulagem de produtos alimentícios.

* O curso inclui a fabricação de diferentes tipos de queijos na prática.

Professores

  • Dra. Ana Paula Gusso
  • Dra. Marina Bergoli Scheeren

Coordenação

Investimento

PúblicoValor

Até 27/06/2019

Público geral
R$ 421,00
PUCRS Alumni
R$ 370,00
Alunos PUCRS
R$ 370,00
Certificados pela PUCRS;
Grupos de 20 ou mais pessoas;
R$ 378,00
PúblicoValor

De 28/06/2019 a 08/07/2019

Público geral
R$ 463,00
PUCRS Alumni
R$ 407,00
Alunos PUCRS
R$ 407,00
Certificados pela PUCRS;
Grupos de 20 ou mais pessoas;
R$ 416,00

Política de Cancelamento

O cancelamento dos cursos deverá ser realizado por email. Para maiores informações sobre a política de cancelamento dos cursos e dúvidas acesse a página Sobre os cursos.

Pagamento com Cartão de Crédito

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