Objetivo
Conhecer técnicas de degustação de vinhos para entender as características organoléticas. Identificar os perfis de aromas, gostos e sabores. Aprender sobre os sentidos e a relação com os vinhos. Entender os princípios básicos de harmonização. Compreender a relação dos vinhos com a comida. Estudar as melhores técnicas de compatibilização entre alimentos e a bebida.
Público-Alvo
Público em geral que queira aprender sobre vinhos, pessoas ligadas às áreas de bebidas e alimentos, profissionais e estudantes da área de gastronomia.
Unidade Promotora
Escola de Ciências da Saúde e da Vida
Inscrições
Pode ser realizada pela internet ou presencialmente no Centro de Educação Continuada da PUCRS, prédio 40, sala 201.
Disciplinas
- Introdução à harmonização;
- Os sentidos e a relação com vinhos;
- Noções de degustações de vinhos;
- As características organoléticas dos vinhos;
- Os diferentes estilos de vinhos;
- Tipos de harmonização;
- Técnicas de compatibilização;
- Relação dos vinhos com a comida.
Investimento
| Público | Valor |
Até 28/12/2018 |
| Público geral | R$ 262,00 |
| PUCRS Alumni | R$ 230,00 |
| Alunos PUCRS | R$ 230,00 |
Certificados pela PUCRS;
Grupos de 20 ou mais pessoas; | R$ 235,00 |
| Público | Valor |
De 29/12/2018 a 08/01/2019 |
| Público geral | R$ 288,00 |
| PUCRS Alumni | R$ 253,00 |
| Alunos PUCRS | R$ 253,00 |
Certificados pela PUCRS;
Grupos de 20 ou mais pessoas; | R$ 258,00 |
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